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自然海塩 海の精
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料理の美味しさを引き出す塩は
太陽と風の力をうけた自然海塩で
黒潮が流れ込む伊豆大島で、太陽の光と風の力をうけて
昔ながらの伝統的製法で作られた純国産自然塩です。
ただ塩辛いだけでなく、まろやかさとうまみ、ほんのりとした甘みがあります。
黒潮がはこぶ清麗な海水を、立体式塩田に噴霧させ
太陽と風に少しでも多く当てる工程をくりかえし
そのあと、釜で煮つめて塩を析出させています。
一切の科学的手法を用いず、添加剤も使用しないで、海水をまるごと濃縮しました。
塩に含まれる微量なミネラル成分は、お料理の味に大きく影響をあたえるもの。
海の精の塩は、ミネラルが自然なバランスで含まれているので
どんな料理ともなじみやすく、まろやかな美味しさを引き出してくれます。
塩をたくさん使う漬物や梅干しづくりなどでは
味の良さや違いをすぐに実感して頂けることと思います。
レストランみどりえのお料理は、全て海の精を使用しています。
| Let's take a break♪ |
「海の精」の噴霧立体式塩田とは？ 黒潮が運ぶ清麗な海水を、高さ10m、幅25m、奥行き20mの強大なネット式になった建物に、噴霧状に循環させて撒き、太陽の光と風の力だけで水分を蒸発させ、濃い海水を作る方法です。そのあと、この濃縮された海水を、釜で煮つめて塩を析出させます。海の精株式会社は、この製法の先駆者であり、今では、沖縄や高知、熊本などをはじめ、全国各地で伊豆大島方式を基礎にした塩づくりが行われています。 |
自然海塩 海の精
| ■原材料 | 海水（伊豆大島） |
| ■内容量 | 240g |
| ※塩は品質の変化が極めて小さいため、賞味期限及び保存方法の定めはありません。 | |
| ■製造者 | 海の精株式会社 |
